必勝客因定位模糊遇“中年危機(jī)”，暢捷通幫企業(yè)摸清定位做好生意

近日，必勝客在美最大經(jīng)銷商N(yùn)PC國際宣布破產(chǎn)重組，旗下300家美國必勝客宣布永久關(guān)店。

目前，NPC國際在美國運(yùn)營超過1200家必勝客，關(guān)閉300家“過往業(yè)績(jī)不佳，不太適合發(fā)展外帶和外送業(yè)務(wù)”的門店后，剩下的900多家必勝客也將被打包出售。

在相關(guān)文件中，NPC國際直接用“菜單創(chuàng)新下降，缺乏清晰的長遠(yuǎn)策略，品牌辨識(shí)度隨之進(jìn)一步下降”的負(fù)面語言評(píng)價(jià)這個(gè)曾經(jīng)的全球披薩霸主。NPC國際的評(píng)價(jià)讓人無從反駁，必勝客從增速TOP20的榜單上消失了。

必勝客為何不行了

最重要的原因之一，就是必勝客現(xiàn)在模糊不清的定位。

最開始，必勝客的定位是“教會(huì)國人用刀叉”的高端西餐，是有社交屬性的休閑餐廳，是披薩界名副其實(shí)的大佬，客單價(jià)高，店面開在中高端商圈里，吸引的大多數(shù)中產(chǎn)人士。

如今，消費(fèi)者們已經(jīng)對(duì)披薩這個(gè)品類習(xí)以為常，棒約翰、達(dá)美樂等緊跟而來的外來品牌和本土品牌迅速崛起，2000年，必勝客開始下沉，重新定位在“做年輕人喜歡的體面西餐”。

下沉這條路沒做成，在餐品味道上，必勝客也并沒有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，客戶群體開始大幅下降。

此外，必勝客的營銷力度也不夠，沒有辦法也沒有對(duì)策。在2020年二季度，必勝客營收4.24億美元，同比下降17%。

餐飲業(yè)當(dāng)下的思考

連必勝客這么大的國際品牌都扛不住了，國內(nèi)的餐飲公司的處境可見一斑。

6月份，“連咖啡”全線大撤退，除了因造血能力和融資不到位的情況所影響，疫情更是加速了連咖啡的關(guān)店速度。疫情下的連咖啡因?yàn)樯�意不好、客戶量減少，使企業(yè)處于“停機(jī)”狀態(tài)。

目前，不少餐飲業(yè)通過線上線下“兩條腿”走路，以外賣、直播、預(yù)包裝食品等形式開拓市場(chǎng)。與此同時(shí)，他們還加速管理和轉(zhuǎn)型升級(jí)、注重多元化經(jīng)營策略……

在危機(jī)面前，無論是大企業(yè)還是小公司，要面臨的挑戰(zhàn)都是一樣的，要么出眾，要么出局。此時(shí)，需要的是我們不斷奮進(jìn)，擁抱變化。

如何不被時(shí)代淘汰

作為一家面向商超便利店提供食品配送的小微企業(yè)，急食送目前服務(wù)了2500家客戶。但面對(duì)今年環(huán)境的多樣變化，急食送的大部分客戶不再到實(shí)體店進(jìn)行采購，生意越來越差，企業(yè)瀕臨著破產(chǎn)的命運(yùn)。

直到運(yùn)用了“暢捷通好生意旺鋪版”，急食送才開始摸清市場(chǎng)定位，開設(shè)了線上店鋪，重新布局在線做好生意的模式，進(jìn)而獲得了豐厚的經(jīng)營效益。

l 線上開店24小時(shí)抓商機(jī)

好生意旺鋪版為廣大商戶提供的線上商城，把店鋪開在客戶的手機(jī)上。通過自建商城無接觸做生意，維系新老客戶關(guān)系，省去電話、微信、短信消息等來回交流的繁瑣步驟，與老板和客戶提供更高效的交易方式。

開通線上商城后，急食送用微信、朋友圈將店鋪、商品分享給客戶，快速連接客戶�？蛻敉ㄟ^分享直接進(jìn)入店鋪瀏覽商品、看價(jià)格，查庫存，直接下單、支付、跟蹤物流。

現(xiàn)在，急食送的客戶能進(jìn)入旺鋪小程序自主選購商品下單，靈活掌控訂貨時(shí)間。通過旺鋪小程序，急食送的客戶學(xué)會(huì)了線上下單，復(fù)購率實(shí)現(xiàn)了20%增長。

l 與客戶實(shí)時(shí)互動(dòng)提高銷量

在高效處理線下業(yè)務(wù)的同時(shí)，急食送還得時(shí)刻服務(wù)線上客戶，避免客戶流失，提升企業(yè)銷售額。

為此，急食送借助好生意旺鋪生成的員工專屬二維碼，全員線上推廣和銷售，充分發(fā)揮員工的銷售潛能，更好地發(fā)揮業(yè)務(wù)員的主觀能動(dòng)性。并設(shè)計(jì)內(nèi)部員工PK機(jī)制，通過PK帶來更多的新客戶及訂單，讓更多的老客戶提升復(fù)購率。

如今，急食送的業(yè)務(wù)員不再把時(shí)間浪費(fèi)在路程上，更多時(shí)間做客情補(bǔ)貨工作，輕松實(shí)現(xiàn)了15%營業(yè)額增長。

l 幫助企業(yè)多元化經(jīng)營

直播帶貨雖火，但要想高效的進(jìn)行直播帶貨，把直播帶貨做得越來越好，當(dāng)然也是離不開“職業(yè)操手”。

好生意旺鋪版幫助商家玩轉(zhuǎn)線上小程序直播，開拓線上業(yè)務(wù)新通路。從直播選題策劃、直播間福利、商品搶購政策的制定規(guī)劃，到直播腳本設(shè)計(jì)、直播間場(chǎng)景搭建、設(shè)備布局、彩排等基礎(chǔ)準(zhǔn)備，再到直播前期宣傳海報(bào)、文章宣發(fā)等多渠道引流推廣，提供全流程的直播帶貨解決方案。